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食用菌殺菌！(食用菌制種必須知道的滅菌方法！)

滅菌的目的是利用強烈的物理化學因素，使任何物體內(nèi)外的所有微生物永遠失去生長繁殖能力。滅菌是否徹底取決于滅菌時間和滅菌劑的強度。對微生物消毒劑的抗性取決于原始種群密度或菌株環(huán)境賦予菌株的抗性，也是食用菌生產(chǎn)中培養(yǎng)純種菌株的必要技術。在食用菌生產(chǎn)中，我們經(jīng)常采用高溫滅菌，即高溫蒸汽滅菌，其優(yōu)點是穿透力強，滅菌徹底。在這里，我將介紹食用菌制種生產(chǎn)中常用的滅菌方法和工藝。

1.高壓蒸汽滅菌(母體或原始)

高溫高壓蒸汽滅菌的蒸汽壓力和時間應根據(jù)具體材料而定。母種培養(yǎng)基滅菌采用1.05公斤/平方厘米的壓力，滅菌時間為20-30分鐘，120℃。原種和栽培種的固體培養(yǎng)基采用壓力1.25-1.5，溫度123-129。殺菌1至1.5小時。

2.常壓蒸汽滅菌(栽培種子)

將團塊放入常壓滅菌鍋爐中，用自然壓力蒸汽滅菌。常壓滅菌爐的建造方法只是根據(jù)當?shù)氐牧曀住３簻缇鷷r間一般從大氣中100度開始，一般持續(xù)八到十二個小時。滅菌時注意不要把面筋包的太緊，以保證滅菌鍋內(nèi)的蒸汽流通。開始使鍋爐內(nèi)的溫度盡快升至100。不能中途停火，經(jīng)常加熱水防止干蒸。它的優(yōu)點是造價低，容量大，滅菌時間長，能耗高，常用于對養(yǎng)殖品種進行滅菌。

3.燃燒滅菌(種子生產(chǎn)工具和器具)

它是一種用火焰直接殺滅微生物的方法，僅用于金屬工具、玻璃器具等常見的種子生產(chǎn)工具的滅菌。

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