俄羅斯頓河國立技術(shù)大學(xué)科研人員證明，益生菌可以有效對抗沙門氏菌。這項(xiàng)研究有助于開發(fā)一種預(yù)防鳥類和人類感染沙門氏菌病的新方法。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在《微生物學(xué)前沿》上。
沙門氏菌病是由沙門氏菌屬細(xì)菌引起的急性腸道感染。這些細(xì)菌的主要宿主是野生鳥類和家禽。感染通過食物——生病動物的肉或蛋傳播給人類。感染的最初跡象是虛弱、發(fā)燒、腹瀉和惡心，感染嚴(yán)重可能會危及生命。
頓河國立技術(shù)大學(xué)科學(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，研究了益生菌對改變雞的微生物群狀況（體內(nèi)所有微生物的總數(shù)），使禽類不易被沙門氏菌感染的影響。研究證明，益生菌（枯草芽孢桿菌和解淀粉芽孢桿菌）可以抑制導(dǎo)致傳染性器官損害的病原微生物生物膜的形成。此外，益生菌對雞的身體有積極的影響，比如增加體重和生產(chǎn)力以及提高免疫力。
